انواع دانه قهوه نکات اصلی برای انتخاب و خرید (6 شهریور)

انواع دانه قهوه: نکات اصلی برای انتخاب و خرید

قهوه، نوشیدنی محبوب جهانی، از انواع مختلف دانه قهوه به دست می‌آید. انتخاب و خرید دانه قهوه مناسب، کلید لذت بردن از یک فنجان قهوه عالی است. برای انتخاب بهترین نوع قهوه باید با نکات اصلی و ویژگی‌های هر دانه آشنا باشید. آیا می‌دانید تفاوت بین عربیکا و روبوستا چیست؟ در این مقاله، به بررسی انواع دانه قهوه و نکات کلیدی برای انتخاب و خرید آن‌ها می‌پردازیم تا بتوانید قهوه‌ای مطابق با سلیقه خود تهیه کنید.

آشنایی با دانه قهوه

دانه قهوه، هسته میوه درخت قهوه است که در مناطق گرمسیری رشد می‌کند. این درختچه همیشه سبز، با برگ‌های براق و گل‌های سفید، در نهایت میوه‌ای قرمز رنگ تولید می‌کند. پس از رسیدن میوه، دانه های قهوه را از آن جدا کرده و پس از فرآوری و خشک کردن، برای استفاده آماده می‌سازند. هر میوه معمولا حاوی یک یا دو دانه قهوه است.

دانه های قهوه را می توان به دو صورت طبیعی (زیر نور خورشید) یا صنعتی خشک کرد. این فرآیند خشک کردن، نقش مهمی در طعم نهایی قهوه ایفا می‌کند.

انواع دانه قهوه

در نگاه اول، شاید تمام دانه های قهوه یکسان به نظر برسند، اما با کمی دقت متوجه تفاوت‌های ظاهری و عطری آن‌ها خواهید شد. قهوه عربیکا، یکی از مشهورترین انواع دانه قهوه در جهان است که حدود 60 تا 70 درصد از قهوه مصرفی جهان را تشکیل می‌دهد. در ادامه، به بررسی دقیق‌تر انواع دانه قهوه می‌پردازیم.

دانه قهوه عربیکا

طعم شیرین و لطیف دانه قهوه عربیکا (Arabica) باعث شده است تا این نوع قهوه در سراسر جهان محبوبیت زیادی پیدا کند. این دانه، اغلب در مناطق مرتفع با بارندگی فراوان کشت می‌شود. برزیل، به عنوان بزرگترین صادرکننده دانه قهوه عربیکا در جهان شناخته می‌شود.

گیاه قهوه عربیکا، نسبت به عوامل محیطی حساس‌تر است و نیاز به مراقبت بیشتری دارد. اگرچه قیمت دانه قهوه عربیکا در بازار جهانی کمی بالاتر است، اما بسیاری از علاقه‌مندان به قهوه، طعم ملایم و شیرین آن را ترجیح می‌دهند.

به طور معمول قهوه عربیکا را به صورت خالص و بدون افزودنی مصرف می کنند تا طعم واقعی آن حس شود.

دانه قهوه روبوستا

دانه قهوه روبوستا (Robusta) دومین دانه قهوه پرمصرف در جهان است. این دانه در اروپا، خاورمیانه و آفریقا از محبوبیت ویژه‌ای برخوردار است. طعم قوی و خشن، از ویژگی‌های بارز دانه قهوه روبوستا است.

دانه قهوه روبوستا، کافئین بیشتری نسبت به عربیکا دارد و به همین دلیل، مقاومت بیشتری در برابر آفات و بیماری‌ها از خود نشان می‌دهد. طعم تلخ این دانه، ممکن است برای همه افراد خوشایند نباشد، اما برای کسانی که قهوه غلیظ و تلخ را ترجیح می‌دهند، انتخاب مناسبی است.

به دلیل طعم تلخ دانه قهوه روبوستا، به صورت معمول آن را با دانه قهوه عربیکا ترکیب می کنند و سپس به فروش می رسانند.

دانه قهوه لیبریکا

قهوه لیبریکا، نوع دیگری از دانه قهوه است که در شرایط آب و هوایی خاص رشد می‌کند و تولید آن بسیار محدود است. عطر این قهوه، اغلب به میوه و گل تشبیه می‌شود و طعم آن، طعمی چوبی دارد.

دانه قهوه لیبریکا، در مقایسه با عربیکا و روبوستا، اندازه بزرگتری دارد و چگالی آن نیز بیشتر است. این دانه، اگرچه مقاومت بالایی در برابر آفات و خشکسالی دارد، اما به دلیل طعم خاص خود، کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این نوع دانه قهوه به دلیل اینکه کم طرفدار است، به صورت معمول برای تولید قهوه فوری و یا عصاره قهوه استفاده می شود.

دانه قهوه سبز

دانه قهوه سبز، در واقع همان دانه های قهوه عربیکا، روبوستا یا لیبریکا هستند که هنوز فرآیند رست (بو دادن) روی آن‌ها انجام نشده است. برای تهیه قهوه، تمامی دانه ها باید قبل از استفاده تفت داده شوند. با این حال، قهوه سبز نیز خواص و مزایای خاص خود را دارد و برخی افراد تمایل دارند آن را به صورت مستقیم مصرف کنند.

بیشتر مشتریان قهوه سبز، کارگاه های رست قهوه هستند که بعد از رست کردن قهوه، آن را به فروش می‌رسانند.

نکات اصلی برای انتخاب و خرید دانه قهوه

هنگام انتخاب و خرید دانه قهوه، به نکات زیر توجه کنید:

• نوع دانه: با توجه به سلیقه خود، نوع دانه قهوه (عربیکا، روبوستا یا لیبریکا) را انتخاب کنید.
• درجه رست: درجه رست قهوه، بر طعم و عطر آن تاثیر می‌گذارد. رست روشن، طعم ملایم‌تری دارد، در حالی که رست تیره، طعم قوی‌تری ایجاد می‌کند.
• تازگی: قهوه تازه رست شده، عطر و طعم بهتری دارد. سعی کنید قهوه‌ای را انتخاب کنید که به تازگی رست شده باشد.
• بسته بندی: بسته‌بندی قهوه، باید به گونه‌ای باشد که از نفوذ هوا و رطوبت جلوگیری کند.

خرید آنلاین دانه قهوه

امروزه، خرید آنلاین دانه قهوه، به دلیل سهولت و تنوع بالا، بسیار رایج شده است. با مراجعه به فروشگاه‌های اینترنتی معتبر، می‌توانید انواع دانه قهوه را با قیمت مناسب خریداری کنید.

با در نظر گرفتن نکات گفته شده در این مقاله، می‌توانید دانه قهوه مناسب با سلیقه خود را انتخاب کرده و از نوشیدن یک فنجان قهوه لذت ببرید.