خواص بروکلی: فواید باورنکردنی و محبوب‌ترین خواص (6 شهریور)

خواص بروکلی: فواید باورنکردنی و محبوب‌ترین خواص

بروکلی، این سبزی شگفت‌انگیز، فراتر از یک ماده غذایی ساده است.
خواص بروکلی آن‌قدر متنوع و گسترده است که می‌تواند به بهبود سلامت عمومی بدن کمک کند.
فواید باورنکردنی این سبزی، از پیشگیری از سرطان گرفته تا تقویت سیستم ایمنی، بر هیچ‌کس پوشیده نیست.
در این مقاله، قصد داریم محبوب‌ترین خواص این گیاه را بررسی کنیم و به شما نشان دهیم که چرا باید آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

بیایید با هم سفری به دنیای این سبزی سبز داشته باشیم و رازهای سلامتی نهفته در آن را کشف کنیم.

تاریخچه بروکلی

شاید برایتان جالب باشد که بدانید این سبزی تا قرن بیستم در بسیاری از نقاط دنیا ناشناخته بود.
منشأ این گیاه به ایتالیا بازمی‌گردد و سپس به تدریج در سایر کشورها نیز محبوبیت پیدا کرد.
در سال 1923، یک مهاجر ایتالیایی این گیاه را در کالیفرنیا کشت کرد و از آن زمان به بعد، مصرف آن در آمریکا به سرعت افزایش یافت.

بروکلی: یک سبزی از خانواده کلم

این گیاه از خانواده کلمیان است و با سبزیجاتی مانند کلم، گل کلم و کلم بروکسل هم‌خانواده است.
هنگام خرید بروکلی، به تازگی و طراوت آن دقت کنید. ساقه‌های آن باید تر و تازه باشند و گل‌های آن نباید از هم باز شده باشند.
اگر این گیاه کهنه باشد، گل‌های آن زرد و پژمرده می‌شوند.

ارزش غذایی بروکلی

این گیاه یک منبع غنی از مواد مغذی است و کالری بسیار کمی دارد.
مواد موجود در 100 گرم بروکلی عبارتند از:

• انرژی: 23 کالری
• پروتئین: 2.2 گرم
• چربی: 0.1 گرم
• نشاسته: 3.4 گرم
• کلسیم: 80 میلی‌گرم
• فسفر: 47 میلی‌گرم
• آهن: 1.3 گرم
• ویتامین A: 2200 واحد
• ویتامین B1: 0.05 میلی‌گرم
• ویتامین B2: 0.13 میلی‌گرم
• ویتامین B3: 0.55 میلی‌گرم
• ویتامین C: 75 میلی‌گرم

خواص درمانی بروکلی

اگر بخواهیم یک سبزی ضد سرطان را انتخاب کنیم، بدون شک این گیاه در صدر لیست قرار می‌گیرد.
این سبزی حاوی ترکیباتی است که از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کنند.

بروکلی و سایر سبزیجات خانواده کلم، خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند.
آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.

تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم این گیاه می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.

بروکلی و پیشگیری از سرطان

در سال 1970، تحقیقاتی روی موش‌ها انجام شد که نشان داد مصرف این گیاه می‌تواند از ابتلا به سرطان جلوگیری کند.
به موش‌ها این گیاه و کلم داده می‌شد و همزمان مواد سرطان‌زا نیز به آن‌ها تزریق می‌شد.
نتایج نشان داد که تعداد زیادی از موش‌ها به سرطان مبتلا نمی‌شوند.

این گیاه حاوی ماده‌ای به نام Indol است که خاصیت ضد سرطانی دارد.
این ماده می‌تواند بدن را از ابتلا به سرطان محافظت کند و حتی در صورت ابتلا به سرطان، رشد غده سرطانی را متوقف کند.

بنابراین، سعی کنید این گیاه را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید.

نکات اصلی

مصرف این گیاه به دلیل خواص فراوان آن، برای سلامتی بسیار مفید است. این گیاه سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به پیشگیری از بیماری‌ها و بهبود عملکرد بدن کمک می‌کنند.

با گنجاندن این گیاه در رژیم غذایی خود، می‌توانید از فواید بی‌شمار آن بهره‌مند شوید و سلامتی خود را تضمین کنید.