قهوه کنیا طعم بی نظیر با نکات اصلی برای شناخت بهتر (6 شهریور)

قهوه کنیا: طعم بی‌نظیر و نکات اصلی برای شناخت بهتر

قهوه کنیا به خاطر طعم بی‌نظیر و عطر دل‌انگیزش در بین قهوه‌دوستان سرتاسر جهان شناخته شده است. اگر به دنبال تجربه طعمی خاص و متفاوت هستید، قهوه کنیا انتخابی ایده‌آل خواهد بود. در این مقاله، به بررسی ویژگی‌های این قهوه بی‌نظیر و ارائه نکات اصلی برای شناخت بهتر آن می‌پردازیم تا بتوانید با آگاهی کامل، از نوشیدن آن لذت ببرید.

قهوه کنیا، به عنوان یکی از معطرترین و اسیدی‌ترین قهوه‌های جهان شناخته می‌شود. بافت غنی و آبدار این قهوه در کنار طعم پیچیده میوه‌ای آن، تجربه‌ای بی‌نظیر را برای شما رقم می‌زند. تنوع طعمی قهوه کنیا بسته به منطقه‌ای که در آن کشت می‌شود، متفاوت است.

قهوه کنیا را بهتر بشناسیم!

کنیا کشوری است که قهوه‌های مرغوبی را در دل خود پرورش می‌دهد. اما چه عواملی باعث می‌شود قهوه کنیا تا این حد خاص و متمایز باشد؟

تعداد مزارع قهوه در کنیا محدود است. بسیاری از تولیدکنندگان، خرده‌مالکانی هستند که زمین‌های کوچکی در اختیار دارند. این خرده‌مالکان، گیلاس‌های قهوه خود را به شرکت‌هایی می‌فروشند که مسئولیت فرآوری و صادرات آن را بر عهده دارند.

در کنیا بیشتر از گونه‌های عربیکا، به ویژه SL و K7 کشت می‌شود. دانه‌های قهوه پس از برداشت، شسته و برای صادرات آماده می‌شوند. جالب است بدانید که تنها بخش کوچکی از قهوه فرآوری شده در داخل کنیا مصرف می‌شود.

بیشتر دانه‌های قهوه پس از فرآوری، از طریق یک سیستم حراج هفتگی به فروش می‌رسند. صادرکنندگان، دانه‌های قهوه را مزه کرده و در حراجی شرکت می‌کنند. این سیستم، تولیدکنندگان را تشویق می‌کند تا با بهبود روش‌های کشت و کار، کیفیت قهوه خود را ارتقا دهند.

مناطق مهم تولید قهوه در کنیا

مناطق مختلف کنیا، قهوه‌هایی با ویژگی‌های منحصربه‌فرد تولید می‌کنند. در ادامه، به معرفی برخی از مهم‌ترین این مناطق می‌پردازیم:

• نیری (NYER): منطقه‌ای پوشیده از کارخانه‌ها و جنگل‌های بارانی که به داشتن قهوه‌های باکیفیت و بیشتر از نوع SL شهرت دارد.
• مارسابیت (marsabit): اگرچه این منطقه قهوه زیادی برای صادرات تولید نمی‌کند، اما تنها منطقه‌ای در کنیاست که روناسیان وحشی در آن یافت می‌شود.
• مرو: واقع در تپه‌های شرقی کنیا، با خاک آلی غنی و بارندگی مناسب، محل پرورش گونه‌های K7 و SL است.
• کری نیاگا (KIRINYAGA): ارتفاع بالا و بارندگی فراوان در دامنه‌های کوه کنیا، شرایط ایده‌آلی را برای رشد قهوه‌هایی مانند SL28 و SL34 فراهم می‌کند.
• امبو (EMBU): به خاطر خاک قرمز آتشفشانی و دو فصل پربارش، این منطقه مملو از کارخانه‌ها و مراکز تولید قهوه است.

نکات اصلی برای شناخت قهوه کنیا

درصد بازار جهان: حدود 5 درصد

گونه‌های اصلی: عربیکا، SL28، SL34، K7، روبیواا و باتیان

زمان برداشت: محصول اصلی (اکتبر تا دسامبر)، محصول کمتر (آوریل تا ژوئن)

فرآوری: شسته شده، فرآوری به صورت طبیعی

رتبه در دنیا: بیست و دومین تولیدکننده عمده قهوه در جهان

دانه های قهوه کنیایی طبق سایز درجه‌بندی می‌شوند. AA بزرگترین و اغلب پیچیده‌ترین دانه‌های قهوه محسوب می‌شوند. قهوه‌های AA کنیایی باید یک شکل و عاری از نقص باشند. یعنی شکسته و رنگ و رورفته نباشند.

بیشتر دانه‌های قهوۀ کنیایی شسته می‌شوند. از علائم آن، کم رنگ باقی ماندن مرکز یا زوائد آن حین برشته شدن می‌باشد.

در پایان، قهوه کنیا با طعم و عطر بی‌نظیر خود، می‌تواند تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را برای شما رقم بزند. با شناخت ویژگی‌ها و نکات اصلی این قهوه، می‌توانید با آگاهی کامل از نوشیدن آن لذت ببرید و طعمی خاص و متفاوت را تجربه کنید.