اولین دستگاه اسپرسوساز کی اختراع شد نکات اصلی قهوه ساز (6 شهریور)

اولین دستگاه اسپرسوساز کی اختراع شد؟ نکات اصلی قهوه ساز

اسپرسو، نوشیدنی محبوب و پرطرفدار، ریشه در تاریخ نوآوری و تلاش برای سرعت و کیفیت دارد. اما اولین دستگاه اسپرسوساز کی اختراع شد؟ این سوالی است که ذهن بسیاری از علاقه مندان به قهوه را به خود مشغول کرده است. برای پاسخ به این پرسش، باید به اواخر قرن نوزدهم میلادی بازگردیم و داستان مخترعان ایتالیایی را دنبال کنیم که با نبوغ خود، تحولی در دنیای قهوه ایجاد کردند.

در این مقاله، به بررسی تاریخچه اختراع اولین دستگاه اسپرسوساز و نکات اصلی مربوط به این دستگاه خواهیم پرداخت. همراه ما باشید تا سفری در زمان داشته باشیم و با پیشگامان این صنعت آشنا شویم.

چه کسی اولین دستگاه اسپرسوساز را اختراع کرد؟

آنجلو موریوندو، نامی که شاید کمتر شنیده باشید، مخترع اولین دستگاه اسپرسوساز به شمار می رود. این مبتکر ایتالیایی در سال 1884، دستگاه خود را با نام “موتور بخار جدید برای تهیه اقتصادی و فوری نوشیدنی های بر پایه قهوه” به ثبت رساند.

موریوندو با این اختراع، به دنبال راهی برای سرعت بخشیدن به فرایند تهیه قهوه بود. در آن زمان، دم کردن یک فنجان قهوه زمان زیادی می برد و او قصد داشت با استفاده از فشار بخار، عصاره قهوه را به سرعت استخراج کند.

دستگاه موریوندو از یک دیگ بخار بزرگ تشکیل شده بود که با گرم شدن، فشار مورد نیاز برای عصاره گیری قهوه را فراهم می کرد. قهوه آسیاب شده در بسکت پورتافیلتر قرار می گرفت و با عبور بخار آب از آن، اسپرسوی غلیظ و باکیفیت به دست می آمد.

موریوندو، پیشگام گمنام

اگرچه آنجلو موریوندو اولین دستگاه اسپرسوساز را اختراع کرد، اما نام او در تاریخ قهوه و قهوه ساز تا حد زیادی گم شده است. او در نمایشگاه عمومی تورین در سال 1884، مدال برنز را برای اختراع خود دریافت کرد، اما نتوانست به طور گسترده دستگاه خود را تجاری سازی کند.

تکامل دستگاه اسپرسوساز: از بزرا تا پاوونی

لوئیجی بزرا، مکانیک ایتالیایی، در سال 1901 با بهبود اختراع موریوندو، گامی مهم در تکامل دستگاه اسپرسوساز برداشت. او پورتافیلتر، چند سر دم و بسیاری از نوآوری های دیگر را به دستگاه اضافه کرد که هنوز هم در دستگاه های اسپرسوساز مدرن مورد استفاده قرار می گیرند.

با اختراع بزرا، برای اولین بار امکان تهیه و سرو یک فنجان قهوه در عرض چند ثانیه فراهم شد. اما دستگاه او با مشکلاتی مانند کنترل فشار و دما روبرو بود.

دسیدریو پاوونی، با خرید حق امتیاز اختراع بزرا در سال 1903، نقش مهمی در تجاری سازی و توسعه دستگاه اسپرسوساز ایفا کرد. او با بهبود طراحی دستگاه و اختراع لنس بخار و شیر فشار، زمینه را برای تولید انبوه دستگاه های اسپرسوساز فراهم کرد.

پاوونی در سال 1905، شرکت “La Pavoni” را تأسیس کرد و با همکاری بزرا، دستگاه اسپرسوساز خود را با نام “Ideals” در نمایشگاه میلان در سال 1906 به جهانیان معرفی کردند.

نسل های بعدی و نوآوری های مدرن

پس از پاوونی، مخترعان دیگری نیز با نوآوری های خود، دستگاه اسپرسوساز را بهبود بخشیدند. از جمله این افراد می توان به کرمونزی اشاره کرد که در سال 1938، پمپ پیستونی را اختراع کرد و گاگیا که در سال 1946، موتورهای پیستونی تجاری را تولید کرد.

در سال 1961، ارنستو والنته با اختراع Faema E61، نوآوری های زیادی را به دنیای اسپرسو آورد. در طول بیش از یک قرن، دستگاه اسپرسوساز با قطعات الکتریکی، اندازه گیری های کامپیوتری و دستگاه های پنوماتیک قابل حمل به شدت بهبود یافته است.

نکات اصلی برای یک اسپرسوی خوب

اگرچه دستگاه اسپرسوساز نقش مهمی در کیفیت اسپرسو دارد، اما عوامل دیگری نیز در این امر دخیل هستند. کیفیت قهوه، سایز آسیاب قهوه و مهارت باریستا از جمله عواملی هستند که بر طعم و عطر اسپرسو تاثیر می گذارند.

انتخاب قهوه باکیفیت و مناسب، آسیاب کردن آن به اندازه مناسب و استفاده از تکنیک های صحیح عصاره گیری، می تواند به شما در تهیه یک اسپرسوی عالی کمک کند.

امیدواریم این مقاله اطلاعات مفیدی درباره تاریخچه اختراع دستگاه اسپرسوساز و نکات اصلی مربوط به آن در اختیار شما قرار داده باشد. با شناخت این نکات، می توانید از نوشیدن یک فنجان اسپرسوی باکیفیت لذت ببرید.