طبع ماهی: خواص، فواید و مضرات؟ (19 مهر)

طبع ماهی: خواص، فواید و مضرات آن چیست؟

آیا می دانستید که طبع ماهی می تواند بر سلامتی شما تاثیر بگذارد؟ خواص ماهی فراتر از طعم لذیذ آن است. فواید ماهی بسیار زیاد است، اما مصرف بی رویه و بدون توجه به مضرات ماهی می تواند مشکل ساز شود. در این مقاله قصد داریم به بررسی کامل طبع ماهی و تاثیرات آن بر بدن بپردازیم. با ما همراه باشید تا بدانید کدام نوع ماهی برای شما مناسب تر است و چگونه می توانید از خواص آن به بهترین شکل بهره مند شوید.

طبع ماهی از دیدگاه طب سنتی

از منظر طب سنتی، طبع ماهی سرد و تر است. این بدان معناست که مصرف زیاد آن می تواند رطوبت بدن را افزایش داده و باعث بروز مشکلاتی به خصوص در افراد با مزاج سرد شود. با این حال، انواع مختلف ماهی ها طبع های متفاوتی دارند. به طور مثال، ماهی های دریایی نسبت به ماهی های آب شیرین طبع گرم تری دارند.

ماهی های بزرگ و چرب که در آب های شیرین زندگی می کنند، سردی بیشتری دارند. اگر به درستی طبخ و مصرف شود، به راحتی هضم شده و خون باکیفیتی تولید می کند. همچنین، به بدن رطوبت می بخشد و از مشکلاتی که ناشی از خشکی و حرارت بدن هستند، می کاهد. این ماده غذایی چاق کننده است و مصرف متعادل آن برای مادران شیرده مفید بوده و باعث افزایش شیر می شود.

فواید مصرف ماهی

فواید ماهی بسیار زیاد است. این ماده غذایی سرشار از پروتئین، اسیدهای چرب امگا 3، ویتامین ها و مواد معدنی است. مصرف ماهی به سلامت قلب و عروق کمک می کند، باعث تقویت حافظه می شود و برای رشد و تکامل جنین در دوران بارداری مفید است.

مصرف متعادل آن برای مادران شیرده مفید بوده و شیرافزاست. ماهی در افراد گرم مزاج سبب تقویت نیروی جنسی می شود. خوردن ماهی تازه و کبابی با پیاز تازه سبز موجب افزایش قوای جنسی می شود. مصلح اخلاط گرم است و برای زخم نای ناشی از حرارت مفید می باشد. برای سل، دق و ضعف کبد و کلیه ناشی از حرارت مفید است.

مضرات مصرف بی رویه ماهی و راهکارهای کاهش آن

با وجود فواید ماهی، مصرف بی رویه آن می تواند مضراتی داشته باشد. زیاده روی در مصرف ماهی می تواند باعث ضعف معده، برص و تشنگی شود. همچنین، بلغم و رطوبت تولید شده از مصرف بیش از حد ماهی می تواند با نفوذ به اعصاب منجر به سستی اعصاب از جمله عصب چشم شود.

برای کاهش مضرات ماهی، بهتر است آن را همراه با مصلحات مصرف کنید. مصلح ماهی موادی هستند که طبع گرمی دارند و به تعادل طبع ماهی کمک می کنند. زنجبیل، گلپر، دارچین، فلفل، گردو و سبزیجات تند از جمله مصلحات ماهی هستند.

نکاتی در مورد مصرف ماهی

افراد با مزاج سرد باید در مصرف ماهی احتیاط کنند و حتماً آن را با مصلحات مصرف کنند. همچنین، نوشیدن آب بعد از ماهی می تواند مضر باشد و باعث بروز مشکلات گوارشی شود. مصرف ماهی همراه با شیر و تخم مرغ نیز توصیه نمی شود.

تشخیص ماهی تازه و مرغوب

ماهی های مرغوب بوی خوبی دارند و گوشت آن ها سفت و الاستیکی است. ماهی های تازه باید دارای چشمانی شفاف و براق باشند و آبشش های آن ها به رنگ قرمز روشن باشد.

بهترین روش های طبخ ماهی

کباب کردن ماهی بر آتش بهترین روش طبخ ماهی است. این روش باعث می شود رطوبت اضافی ماهی خارج شود و هضم آن آسان تر شود. سرخ کردن ماهی در روغن باعث می شود رطوبت در داخل ماهی باقی بماند و هضم آن سخت تر شود. بخارپز کردن ماهی نیز روش مناسبی است، اما باید توجه داشت که رطوبت اضافی ماهی به طور کامل خارج شود.

نکات اصلی در مورد طبع ماهی

* طبع ماهی به طور کلی سرد و تر است.

* ماهی های دریایی نسبت به ماهی های آب شیرین طبع گرم تری دارند.

* مصرف بی رویه ماهی می تواند باعث بروز مشکلاتی به خصوص در افراد با مزاج سرد شود.

* برای کاهش مضرات ماهی، آن را همراه با مصلحات مصرف کنید.

* کباب کردن ماهی بهترین روش طبخ آن است.

با رعایت این نکات می توانید از خواص ماهی به بهترین شکل بهره مند شوید و از مضرات آن جلوگیری کنید.