طرز تهیه دونات خانگی خوشمزه نکات اصلی مواد لازم (6 شهریور)

طرز تهیه دونات خانگی خوشمزه: نکات اصلی و مواد لازم

دونات خانگی، یک شیرینی فوق‌العاده محبوب و خوشمزه است که طرفداران بسیاری در سراسر دنیا دارد. طرز تهیه دونات خانگی خوشمزه، با رعایت نکات اصلی و استفاده از مواد لازم با کیفیت، بسیار آسان است. اگر به دنبال یک دستور پخت ساده و کاربردی برای تهیه دونات در خانه هستید، این مقاله را از دست ندهید. در ادامه، با ما همراه باشید تا با مواد اولیه مورد نیاز و مراحل تهیه این شیرینی دوست‌داشتنی آشنا شوید و نکات کلیدی برای داشتن یک دونات خانگی عالی را یاد بگیرید.

تاریخچه دونات

دونات، با آن بافت نرم و پفکی، یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌ها در جهان است. درباره‌ی تاریخچه دونات دو روایت وجود دارد. برخی معتقدند که دونات اولین بار توسط مهاجران هلندی در آمریکا پخته شد. در روایتی دیگر، گفته می‌شود که در سال 1847، یک قناد جوان آمریکایی برای اولین بار دونات را بر روی عرشه یک کشتی تهیه کرد.

صرف نظر از این که چه کسی برای اولین بار دونات را پخته، این شیرینی به عنوان یک نماد آمریکایی در سراسر جهان شناخته می‌شود و از محبوبیت بالایی برخوردار است.

مواد لازم برای تهیه دونات خانگی

تهیه دونات خانگی نیازمند مواد اولیه ساده‌ای است که به راحتی در دسترس هستند. با تهیه این مواد، می‌توانید به آسانی یک دونات خوشمزه در خانه درست کنید.

• آرد قنادی: 4 تا 5 پیمانه
• شکر: نصف پیمانه
• تخم‌مرغ: 2 عدد
• کره: 80 گرم
• شیر: نصف پیمانه
• وانیل: نصف قاشق چایخوری
• خمیرمایه فوری: 2 قاشق سوپخوری
• نمک: 1 پنس
• آب ولرم: نصف پیمانه

مراحل تهیه دونات خانگی

تهیه دونات خانگی شامل چند مرحله ساده است. با دقت در انجام این مراحل و رعایت نکات کلیدی، می‌توانید یک دونات خانگی خوشمزه و عالی تهیه کنید.

فعال کردن خمیرمایه

در یک ظرف کوچک، خمیرمایه، آب ولرم و یک قاشق چایخوری شکر را مخلوط کنید. درب ظرف را ببندید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در یک جای گرم قرار دهید تا خمیرمایه فعال شود. فعال شدن خمیرمایه با ایجاد حباب روی سطح آن مشخص می‌شود.

مخلوط کردن مواد

کره نرم شده را با شکر مخلوط کرده و با همزن بزنید تا کاملاً ترکیب شوند. سپس تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. خمیرمایه فعال شده و شیر ولرم را به مواد اضافه کنید. آرد و نمک را مخلوط کرده و کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد.

ورز دادن خمیر

روی یک سطح صاف آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید. خمیر را به خوبی ورز دهید تا زمانی که دیگر به دست نچسبد. مقدار آرد مورد نیاز ممکن است کمی بیشتر یا کمتر از مقدار ذکر شده باشد، بنابراین آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر به غلظت مناسب برسد. خمیر را بردارید و 50 تا 100 بار روی سطح کار بکوبید. این کار باعث می‌شود خمیر لطیف‌تری داشته باشید.

استراحت دادن به خمیر

یک کاسه بزرگ را با روغن چرب کنید. خمیر را داخل کاسه قرار دهید و با کارد یک علامت + روی آن ایجاد کنید. روی کاسه را با سلفون بپوشانید و یک حوله یا پتوی کوچک روی آن قرار دهید. به مدت 45 دقیقه به خمیر استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

قالب زدن دونات‌ها

خمیر را از کاسه خارج کرده و کمی ورز دهید تا هوای اضافی آن خارج شود. روی سطح میز آرد بپاشید و خمیر را با وردنه به ضخامت یک سانتی‌متر پهن کنید. با استفاده از قالب دونات، خمیر را قالب بزنید. هر کدام از دونات‌ها را روی یک تکه کاغذ روغنی که کمی چرب شده، قرار دهید.

استراحت دوم

دونات‌ها را داخل یک سینی بگذارید و روی آن را با یک پارچه تمیز بپوشانید تا خشک نشوند. به مدت 30 دقیقه به دونات‌ها استراحت دهید.

سرخ کردن دونات‌ها

در یک ظرف گود روغن بریزید. روغن باید به اندازه‌ای باشد که دونات‌ها در آن شناور شوند. ظرف حاوی روغن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود. دونات‌ها را به آرامی داخل روغن قرار دهید. با استفاده از قاشق، روی دونات‌ها روغن داغ بریزید تا همه جای آن به خوبی طلایی شود و دونات‌ها بهتر پف کنند.

تزیین دونات‌ها

زمانی که دونات‌ها کاملاً سرخ و طلایی شدند، آن‌ها را از روغن خارج کرده و روی توری فلزی یا دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. پس از کمی خنک شدن، دونات‌ها را با شکلات داغ، پودر پسته، پودر نارگیل یا شکر تزیین کنید.

نکات اصلی برای تهیه دونات خانگی خوشمزه

برای داشتن یک دونات خانگی عالی، رعایت چند نکته کلیدی ضروری است:

• از آرد قنادی با کیفیت استفاده کنید.
• خمیرمایه را به درستی فعال کنید.
• خمیر را به خوبی ورز دهید.
• به خمیر به اندازه کافی استراحت دهید.
• روغن را به خوبی داغ کنید.
• دونات‌ها را نسوزانید.

با رعایت این نکات، می‌توانید یک دونات خانگی خوشمزه و عالی تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.