کباب رژیمی گوشت و کدو: خوشمزه، کم کالری و پرطرفدار (28 مهر)

کباب رژیمی گوشت و کدو: لذیذ، کم‌کالری و پرطرفدار

به دنبال یک غذای خوشمزه و سالم هستید؟ کباب رژیمی گوشت و کدو یک انتخاب عالی است. این کباب لذیذ، نه تنها کم‌کالری است، بلکه سرشار از مواد مغذی و بسیار پرطرفدار در بین کسانی است که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند. با این دستور پخت ساده، می‌توانید به راحتی یک غذای رژیمی و مقوی تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. این غذا ترکیبی است از پروتئین گوشت و خواص فراوان کدو، که یک وعده غذایی کامل را تشکیل می‌دهد.

در این مقاله قصد داریم تا طرز تهیه این کباب خوشمزه و رژیمی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید تا یک تجربه آشپزی متفاوت را تجربه کنید.

چرا کباب گوشت و کدو یک انتخاب رژیمی است؟

کباب گوشت و کدو به چند دلیل یک گزینه عالی برای رژیم غذایی شما است. اولاً، استفاده از گوشت چرخ کرده کم چرب و کدو باعث کاهش کالری دریافتی می‌شود. دوماً، این غذا سرشار از پروتئین است که به احساس سیری کمک می‌کند و از پرخوری جلوگیری می‌کند. سوماً، کدو حاوی فیبر بالایی است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.

به علاوه، می‌توانید این کباب را بدون نان یا با مقدار کمی نان سبوس‌دار میل کنید تا کالری کمتری دریافت کنید.

دستور تهیه کباب گوشت و کدو سبز

در ادامه، دو روش مختلف برای تهیه کباب گوشت و کدو سبز را به شما آموزش می‌دهیم. روش اول با استفاده از گوشت چرخ کرده و روش دوم با استفاده از گوشت راسته گاو.

روش اول: کباب گوشت چرخ کرده و کدو

این روش ساده و سریع است و برای یک شام سبک و رژیمی بسیار مناسب است.

مواد لازم:

• گوشت چرخ کرده کم چرب: 500 گرم
• کدو سبز: 2 تا 3 عدد
• پیاز: 1 عدد بزرگ
• جعفری خرد شده: 1 دسته کوچک
• گوجه فرنگی: 4 عدد
• رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
• فلفل دلمه ای: 1 عدد
• نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه، روغن زیتون: به مقدار کافی

طرز تهیه:

1. پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید.
2. گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و زردچوبه را به پیاز اضافه کرده و خوب ورز دهید.
3. روی مواد را بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
4. از مایه کباب به اندازه کتلت های کوچک برداشته و در تابه نچسب با کمی روغن زیتون سرخ کنید.
5. کدوها را به صورت ورقه ای خرد کرده و در همان تابه تفت دهید تا نرم شود.
6. کتلت ها و کدوها را یکی در میان به سیخ چوبی بکشید.
7. گوجه فرنگی ها را رنده کرده و در تابه بریزید و روی حرارت بگذارید تا آبشان کشیده شود.
8. رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، ادویه و کمی آب جوش به سس اضافه کنید و سیخ های کباب را داخل تابه بچینید و روی حرارت ملایم بپزید تا سس به خورد کباب ها برود و آبش کاملا کشیده شود.
9. کباب ها را در ظرف بچینید و سس را رویشان بریزید و با برگهای جعفری تزئین کنید.

روش دوم: کباب گوشت گاو و کدو

این روش برای کسانی که طعم گوشت گاو را ترجیح می‌دهند، مناسب است.

مواد لازم:

• گوشت راسته گاو: 450 گرم
• کدو سبز: 300 گرم
• سیر: 4 حبه
• آب پرتقال: 1/2 پیمانه
• آب لیمو ترش: 3 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
• زیره سبز: 1/2 قاشق چایخوری
• پونه کوهی خشک (مرزنگوش): 3 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به مقدار کافی

طرز تهیه:

1. سیر را ساطوری کرده و در کاسه ای بزرگ بریزید.
2. آب پرتقال، آبلیمو، روغن زیتون و ادویه ها را به سیر اضافه کنید.
3. تکه های گوشت و حلقه های کدو را به سیخ بکشید و با قلم مو از سسی که آماده کرده اید روی آنها بمالید.
4. کف تابه گریل یا روی سطح باربیکیو را چرب کنید و گوشت و کدو را گریل کنید.
5. می توانید قبل از اتمام پخت دوباره از سس روی گوشت و کدو سبز بمالید و بعد از یک دقیقه از روی حرارت بردارید.

نکات اصلی برای تهیه کباب رژیمی گوشت و کدو

برای اینکه کباب رژیمی گوشت و کدو شما خوشمزه‌تر و سالم‌تر شود، به نکات زیر توجه کنید:

• از گوشت چرخ کرده کم چرب یا گوشت راسته گاو استفاده کنید.
• به جای سرخ کردن، کباب را گریل کنید یا در فر بپزید.
• از روغن زیتون به جای روغن های دیگر استفاده کنید.
• مقدار نمک و ادویه را کنترل کنید.
• کباب را با سبزیجات تازه و سالاد سرو کنید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید یک وعده غذایی خوشمزه، سالم و رژیمی تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. نوش جان!