عسل مانوکا چیست؟ خواص، فواید و هر آنچه باید بدانید (6 شهریور)

عسل مانوکا چیست؟ خواص، فواید و هر آنچه باید بدانید

احتمالاً نام عسل مانوکا به گوشتان خورده است، به‌ویژه اگر به دنبال خرید عسل طبیعی و باکیفیت بوده باشید. اما عسل مانوکا چیست که این‌قدر معروف شده است؟ چه خواصی دارد و چرا این‌قدر گران‌قیمت است؟ آیا واقعاً بهترین عسل دنیا است؟

در این مقاله، قصد داریم به تمام این سوالات پاسخ دهیم و هر آنچه را که باید در مورد عسل مانوکا بدانید، با شما در میان بگذاریم. از خاستگاه و ترکیبات خاص آن گرفته تا خواص درمانی و نحوه تشخیص عسل مانوکای اصل از تقلبی. پس تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.

عسل مانوکا چیست؟

عسل مانوکا، نوعی عسل تک‌گل است که منشأ آن به نیوزیلند و جنوب شرقی استرالیا بازمی‌گردد. زنبورها با تغذیه از شهد گل‌های درخت مانوکا (Leptospermum scoparium) این عسل خاص را تولید می‌کنند. عسل مانوکا به دلیل غلظت بالا، طعم و عطر منحصربه‌فرد و خواص درمانی ویژه‌اش، در سراسر جهان شناخته شده است.

یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های عسل مانوکا، وجود ماده‌ای به نام متیل گلیوکسال (MGO) است. این ترکیب، خواص ضد باکتریایی قوی به عسل مانوکا می‌بخشد و آن را از سایر عسل‌ها متمایز می‌کند. علاوه بر MGO، عسل مانوکا حاوی ویتامین‌ها، آنزیم‌ها، فلاونوئیدها، پلی‌فنول‌ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه است که ارزش غذایی آن را دوچندان می‌کند.

پارامترهای تعیین‌کننده کیفیت عسل مانوکا

تولیدکنندگان عسل مانوکا در نیوزیلند و استرالیا، از سیستم‌های درجه‌بندی دقیقی برای ارزیابی کیفیت و اصالت عسل استفاده می‌کنند. یکی از معتبرترین این سیستم‌ها، UMF (Unique Manuka Factor) یا فاکتور منحصربه‌فرد مانوکا است. این رتبه‌بندی، نشان‌دهنده غلظت سه ترکیب شاخص در عسل مانوکا است: دی‌هیدروکسی استون (DHA)، متیل گلیوکسال (MGO) و لپتوسپرین.

عدد UMF معمولاً بین +UMF5 تا +UMF20 متغیر است. هر چه این عدد بالاتر باشد، میزان MGO در عسل بیشتر است و در نتیجه، خواص ضدباکتریایی و درمانی آن قوی‌تر خواهد بود.

خواص و فواید عسل مانوکا

تحقیقات متعددی بر روی خواص عسل مانوکا انجام شده است و نتایج نشان می‌دهند که این عسل دارای خواص ضد باکتریایی، ضد ویروسی، ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی قابل‌توجهی است. در ادامه، به برخی از مهم‌ترین فواید عسل مانوکا اشاره می‌کنیم:

• بهبود سلامت دهان و دندان: عسل مانوکا با مهار رشد باکتری‌های مضر، به حفظ سلامت لثه و دندان‌ها کمک می‌کند.
• تسریع بهبود زخم‌ها: خواص ضدباکتریایی و ضدالتهابی عسل مانوکا، باعث تسریع روند بهبود زخم‌ها و سوختگی‌ها می‌شود.
• تسکین سرفه و گلودرد: عسل مانوکا می‌تواند به عنوان یک درمان طبیعی برای تسکین سرفه و گلودرد عمل کند.
• بهبود سلامت پوست: عسل مانوکا با خواص ضدباکتریایی و ضدالتهابی خود، می‌تواند به بهبود آکنه و سایر مشکلات پوستی کمک کند.
• جلوگیری از زخم معده: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم عسل مانوکا می‌تواند خطر ابتلا به عفونت هلیکوباکتر پیلوری، عامل اصلی زخم معده، را کاهش دهد.

مضرات احتمالی عسل مانوکا

مصرف عسل مانوکا برای اکثر افراد بی‌خطر است. با این حال، افراد مبتلا به دیابت، حساسیت به عسل یا زنبورها و نوزادان زیر یک سال باید در مصرف آن احتیاط کنند. همچنین، عسل مانوکا ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد.

نکات اصلی در خرید عسل مانوکا

عسل مانوکا به دلیل قیمت بالا و تقاضای زیاد، مستعد تقلب است. برای اطمینان از خرید عسل مانوکای اصل، به نکات زیر توجه کنید:

• به دنبال برچسب UMF معتبر باشید.
• به عدد MGO درج شده بر روی بسته‌بندی توجه کنید.
• از فروشگاه‌های معتبر خرید کنید.
• به قیمت عسل توجه کنید. قیمت عسل مانوکای اصل، معمولاً بالاتر از سایر عسل‌ها است.

آیا عسل مانوکا بهترین عسل دنیا است؟

عسل مانوکا بدون شک دارای خواص درمانی و منحصربه‌فردی است. با این حال، نباید فراموش کرد که بسیاری از عسل‌های طبیعی دیگر نیز سرشار از خواص مفید هستند. محبوبیت عسل مانوکا، تا حد زیادی به برندسازی قوی و تبلیغات گسترده‌ای که برای آن انجام شده است، مدیون است. اگر هدف شما از خرید عسل، بهره‌مندی از خواص آن است، می‌توانید به جای عسل مانوکا، از عسل‌های طبیعی و باکیفیت تولید داخل نیز استفاده کنید.