قهوه ترک حرفه ای با قهوه جوش کافی شاپی (6 شهریور)

در این راهنما، شما را با روش دم آوری قهوه ترک با قهوه جوش آشنا می کنیم. این روش به شما کمک خواهد کرد تا بتوانید یک قهوه ترک خوش طعم، شبیه به آنچه در کافی شاپ ها سرو می شود، در خانه آماده کنید.

مواد لازم برای تهیه قهوه ترک حرفه ای

برای تهیه یک فنجان قهوه ترک خوشمزه، به مواد ساده ای نیاز دارید.

• آب تصفیه شده: یک و نیم فنجان
• پودر قهوه ترک: یک قاشق غذاخوری
• شکر: یک قاشق غذاخوری (دلخواه)

مراحل تهیه قهوه ترک با قهوه جوش

تهیه قهوه ترک اصیل با قهوه جوش، مراحل خاصی دارد که در ادامه به آن می پردازیم.

1. آماده سازی مواد و ابزار

ابتدا آب سرد تصفیه شده را آماده کنید. پودر قهوه ترک باید بسیار ریز آسیاب شده باشد. اگر خودتان قهوه را آسیاب می کنید، به این نکته توجه کنید. برای دم کردن قهوه ترک از قهوه جوش جذوه استفاده کنید. استفاده از شکر کاملا اختیاری است.

2. ترکیب مواد در قهوه جوش

در داخل جذوه، یک و نیم فنجان آب سرد تصفیه شده بریزید. سپس یک قاشق غذاخوری پودر قهوه ترک و در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. مواد را به آرامی هم بزنید. این اولین و آخرین باری است که قهوه هم زده می شود.

3. قرار دادن قهوه جوش روی حرارت

جذوه را روی شعله متوسط گاز قرار دهید. بعد از چند دقیقه، فوم قهوه شروع به بالا آمدن می کند. در این مرحله، مراقب قهوه باشید. پس از تشکیل فوم غلیظ، مقداری از آن را با قاشق برداشته و درون فنجان های سرو بریزید. وقتی قهوه نزدیک جوشیدن است، آن را از حرارت بردارید.

4. سرو قهوه

نصف قهوه را درون فنجان ها بریزید. سپس جذوه را مجددا روی حرارت قرار دهید. پس از چند ثانیه، آن را برداشته و بقیه فنجان ها را پر کنید. قهوه ترک را معمولا با یک فنجان آب سرد و یک شیرینی کوچک سرو می کنند.

نکات مهم در تهیه قهوه ترک

برای داشتن یک قهوه ترک با کیفیت، به نکات زیر توجه کنید.

• میزان شیرینی قهوه ترک، بنا به ذائقه افراد، متغیر است.
• اگر می خواهید قهوه را با شکر و بدون شکر سرو کنید، ابتدا قهوه را بدون شکر دم کنید. سپس به قهوه باقی مانده، شکر اضافه کنید.
• برای تهیه قهوه ترک، از قهوه عربیکای دارک استفاده کنید.
• از هم زدن قهوه روی حرارت خودداری کنید.
• قبل از جوشیدن قهوه، آن را از روی حرارت بردارید.
• در صورت نداشتن فنجان مخصوص قهوه ترک، می توانید از فنجان اسپرسو استفاده کنید.

سوالات متداول درباره تهیه قهوه ترک

در اینجا به چند سوال متداول درباره تهیه قهوه ترک پاسخ داده ایم.

آیا حتما باید از جذوه استفاده کرد؟

استفاده از جذوه به کیفیت فوم قهوه کمک می کند. در صورت نبود جذوه، از یک شیرجوش کوچک استفاده کنید.

چگونه فوم غلیظ داشته باشیم؟

در حین ترکیب مواد، قهوه را زیاد هم نزنید. همچنین، قهوه را به آرامی در فنجان ها بریزید تا فوم از بین نرود.

آیا قهوه ترک غلیظ تر از اسپرسو است؟

هر دو طعم قوی و کافئین بالایی دارند. اما قهوه اسپرسو به دلیل عبور از فیلتر، کمی کافئین بیشتری دارد.

با رعایت این نکات، می توانید یک قهوه ترک اصیل و خوشمزه را در خانه تجربه کنید. این نوشیدنی، نه تنها یک قهوه، بلکه بخشی از فرهنگ غنی ترکیه است.