سمبوسه رژیمی: طرز تهیه آسان و سالم، محبوب ترین ها! (31 شهریور)
سمبوسه رژیمی: لذت طعم اصیل، بدون نگرانی از افزایش وزن!
آیا شما هم عاشق سمبوسه هستید ولی به دلیل نگرانی از کالری و چربی بالا، از خوردن آن اجتناب می‌کنید؟ دیگر نگران نباشید! با این دستور پخت سمبوسه رژیمی، می‌توانید از طعم لذیذ این غذای محبوب بدون هیچ عذاب وجدانی لذت ببرید. در این مقاله، طرز تهیه یک سمبوسه رژیمی خوشمزه و آسان را به شما آموزش می‌دهیم. این سمبوسه نه تنها کم‌کالری است، بلکه سرشار از مواد مغذی و فیبر بوده و برای سلامتی شما نیز مفید است. پس با ما همراه باشید تا با هم این غذای خوشمزه را تهیه کنیم!
چرا سمبوسه رژیمی؟
سمبوسه به طور سنتی با سرخ کردن در روغن فراوان تهیه می‌شود که باعث افزایش کالری و چربی آن می‌گردد. سمبوسه رژیمی با استفاده از مواد اولیه سالم‌تر و روش پخت متفاوت، این مشکل را حل می‌کند. با این روش، می‌توانید از طعم دلچسب سمبوسه بدون نگرانی از افزایش وزن و آسیب به سلامتی خود لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه سمبوسه رژیمی
برای تهیه این سمبوسه خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- آرد کامل: 1 پیمانه
- نخود سبز آب پز و له شده: ½ پیمانه
- لوبیا سبز آب پز و ریز خرد شده: ½ پیمانه
- برنج قهوه ای نیمه پخته: ½ پیمانه
- فلفل دلمه ای رنگی ریز خرد شده: ½ پیمانه (اختیاری)
- فلفل سبز تند ریز خرد شده: 1-2 عدد (بسته به ذائقه)
- آب لیمو ترش تازه: 2 قاشق مرباخوری
- شکر قهوه ای: ½ قاشق مرباخوری (اختیاری)
- تخم گشنیز پودر شده: ½ قاشق چایخوری
- زردچوبه: ¼ قاشق چایخوری
- روغن زیتون: 1 قاشق مرباخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه سمبوسه رژیمی
حالا که مواد لازم را تهیه کردید، با دقت مراحل زیر را دنبال کنید:
- تهیه خمیر: آرد را با مقدار کافی آب ولرم مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید. خمیر را به مدت 15-20 دقیقه استراحت دهید.
- تهیه مواد میانی: در یک تابه کوچک، روغن زیتون را گرم کنید. تخم گشنیز و زردچوبه را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر آن‌ها بلند شود. سپس لوبیا سبز و نخود فرنگی را اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید.
- افزودن سایر مواد: برنج قهوه ای، فلفل دلمه ای (در صورت استفاده)، فلفل سبز تند، آب لیمو ترش، شکر قهوه ای (در صورت استفاده)، نمک و فلفل سیاه را به مواد داخل تابه اضافه کنید و به مدت 3-4 دقیقه دیگر تفت دهید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند. مواد را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.
- شکل دادن سمبوسه‌ها: از خمیر، چانه‌های کوچکی بردارید و آن‌ها را به شکل دایره‌های نازک پهن کنید. برای چسباندن لبه‌های سمبوسه، کمی آرد را با آب مخلوط کرده و یک چسب طبیعی درست کنید. هر دایره خمیری را از وسط تا کنید و داخل آن را با مواد میانی پر کنید. لبه‌های خمیر را با استفاده از چسب آرد به هم بچسبانید تا سمبوسه‌ها بسته شوند.
- پخت سمبوسه‌ها: سمبوسه‌ها را می‌توانید به دو روش بپزید:
- روش اول (تنوری): سمبوسه‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بچینید و به مدت 15-20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا طلایی شوند.
- روش دوم (سرخ کردن): در صورت تمایل می‌توانید سمبوسه‌ها را در مقدار کمی روغن سرخ کنید. دقت کنید که روغن خیلی داغ نباشد تا سمبوسه‌ها نسوزند.
نکات تکمیلی و پیشنهادات
برای داشتن یک سمبوسه رژیمی خوشمزه‌تر، می‌توانید نکات زیر را در نظر بگیرید:
- از سبزیجات دیگری مانند هویج نگینی خرد شده، قارچ و اسفناج نیز در مواد میانی استفاده کنید.
- به جای برنج قهوه ای، می‌توانید از کینوا پخته شده نیز استفاده کنید.
- برای طعم‌دهی بیشتر، از ادویه‌هایی مانند پودر کاری، زیره و پودر سیر نیز استفاده کنید.
- سمبوسه رژیمی را می‌توانید با سس ماست کم چرب یا سس گوجه فرنگی خانگی سرو کنید.
نکات اصلی
نکات اصلی این دستور پخت عبارتند از:
- استفاده از آرد کامل به جای آرد سفید
- استفاده از روغن زیتون به جای روغن‌های ناسالم
- کاهش میزان روغن مصرفی
- استفاده از سبزیجات تازه و متنوع
- پخت در فر به جای سرخ کردن
نتیجه‌گیری
با این دستور پخت ساده و آسان، می‌توانید یک سمبوسه رژیمی خوشمزه و سالم را در خانه تهیه کنید و از طعم آن بدون نگرانی از افزایش وزن لذت ببرید. این سمبوسه نه تنها برای افراد رژیمی، بلکه برای همه کسانی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند نیز یک گزینه عالی است. نوش جان!
“`
(کتایون قاسمی)
محصولات پیشنهادی
مطالب پیشنهادی
- بی اشتهایی کودک: علل، راهکارها و درمان خانگی چیست؟
- کورتادو خانگی نکات اصلی طرز تهیه قهوه اسپانیایی
- آفوگاتو سریع و آسان نکات اصلی یک دسر ایتالیایی خوشمزه
