روغن کنجد: طبع سرد یا گرم؟ خواص و فواید روغن کنجد چیست؟ (11 شهریور)

روغن کنجد: طبع آن چیست و چه خواصی دارد؟

روغن کنجد، این روغن طلایی رنگ، از دیرباز در آشپزی و طب سنتی جایگاه ویژه‌ای داشته است. اما سوالی که همواره مطرح بوده این است که طبع روغن کنجد چیست؟ آیا روغن کنجد طبیعتی گرم دارد یا سرد؟ در این مقاله قصد داریم به این سوال پاسخ دهیم و خواص روغن کنجد را به طور مفصل بررسی کنیم. با ما همراه باشید تا با این روغن شگفت‌انگیز و فواید بی‌نظیر آن بیشتر آشنا شوید. روغن کنجد سرشار از مواد مغذی است و می‌تواند نقش مهمی در حفظ سلامتی شما ایفا کند.

آیا روغن کنجد طبع گرم دارد یا سرد؟

در طب سنتی، مزاج روغن کنجد به طور کلی گرم و تر در نظر گرفته می‌شود. این بدان معناست که مصرف آن می‌تواند برای افرادی با مزاج سرد و خشک مفید باشد. روغن کنجد می‌تواند به تعادل مزاجی این افراد کمک کند و علائمی مانند خشکی پوست، یبوست و ضعف عمومی را بهبود بخشد. با این حال، باید توجه داشت که مصرف بیش از حد روغن کنجد برای افرادی با مزاج گرم و تر ممکن است مشکلاتی ایجاد کند.

فواید و خواص روغن کنجد برای سلامتی

روغن کنجد دارای خواص بسیار زیادی است که در ادامه به برخی از مهم‌ترین آن‌ها اشاره می‌کنیم:

محافظت از قلب و عروق

روغن کنجد به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب غیراشباع، به کاهش کلسترول بد خون (LDL) و افزایش کلسترول خوب خون (HDL) کمک می‌کند. این امر باعث جلوگیری از تصلب شرایین و بسته شدن عروق می‌شود و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.

پیشگیری از آلزایمر

ویتامین E موجود در روغن کنجد، یک آنتی‌اکسیدان قوی است که از سلول‌های مغزی در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. این امر می‌تواند به پیشگیری از بیماری آلزایمر و بهبود عملکرد حافظه کمک کند.

جلوگیری از آرتروز و دردهای مفصلی

روغن کنجد دارای خواص ضدالتهابی است که می‌تواند به کاهش درد و التهاب مفاصل کمک کند. ماساژ منظم مفاصل با روغن کنجد می‌تواند انعطاف‌پذیری آن‌ها را افزایش دهد و از بروز آرتروز جلوگیری کند.

بهبود کم‌خونی و سرگیجه

روغن کنجد حاوی آهن است که برای تولید گلبول‌های قرمز خون ضروری است. مصرف روغن کنجد می‌تواند به بهبود کم‌خونی و رفع سرگیجه ناشی از آن کمک کند.

مراقبت از پوست و مو

روغن کنجد دارای خواص نرم‌کننده و مرطوب‌کننده است که می‌تواند به حفظ سلامت پوست و مو کمک کند. مصرف موضعی این روغن می‌تواند پوست را نرم و لطیف کند، از خشکی و ترک خوردگی آن جلوگیری کند و به درمان اگزما و پسوریازیس کمک کند. همچنین، روغن کنجد می‌تواند به تقویت موها، جلوگیری از ریزش مو و رفع شوره سر کمک کند.

سایر خواص روغن کنجد

• دارای خاصیت ضدقارچی و ضدباکتریایی
• محافظت از پوست در برابر اشعه‌ی فرابنفش خورشید
• کاهش اضطراب و استرس
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش

نحوه تشخیص روغن کنجد اصل

تشخیص روغن کنجد اصل از تقلبی می‌تواند کمی دشوار باشد، اما با رعایت نکات زیر می‌توانید روغن کنجد باکیفیت را انتخاب کنید:

• بو: روغن کنجد اصل بویی شبیه به کنجد بوداده دارد.
• مقاومت در برابر حرارت: روغن کنجد اصل در برابر حرارت بالا مقاوم است و به راحتی نمی‌سوزد.
• سفت شدن در سرما: روغن کنجد اصل در دمای پایین سفت می‌شود.
• جذب آسان: روغن کنجد اصل به راحتی توسط پوست جذب می‌شود و اثر چربی روی پوست باقی نمی‌گذارد.

نکات مهم در مصرف روغن کنجد

در مصرف روغن کنجد باید به نکات زیر توجه داشته باشید:

• افراد بالای ۴۰ سال و کسانی که معده ضعیف دارند، باید در مصرف روغن کنجد احتیاط کنند.
• روغن کنجد را از فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید.
• از مصرف روغن کنجد صنعتی خودداری کنید.

نکات اصلی

روغن کنجد یک روغن گیاهی با خواص بی‌نظیر است که می‌تواند نقش مهمی در حفظ سلامتی شما ایفا کند. مصرف منظم روغن کنجد می‌تواند به بهبود عملکرد قلب و عروق، پیشگیری از آلزایمر، کاهش دردهای مفصلی، بهبود کم‌خونی و حفظ سلامت پوست و مو کمک کند. با این حال، باید در مصرف روغن کنجد احتیاط کنید و آن را از فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید.