طبع نشاسته: خواص، مضرات و هر آنچه باید بدانید (18 مهر)

طبع نشاسته: خواص، فواید، مضرات و هر آنچه باید درباره آن بدانید
نشاسته، این پودر سفید رنگ و پرکاربرد، در آشپزی و صنایع غذایی جایگاه ویژهای دارد. اما آیا میدانید طبع نشاسته چگونه است؟ آیا خواص نشاسته تنها به غلظت دادن غذاها محدود میشود؟ در این مقاله قصد داریم به بررسی دقیقتر طبع نشاسته، فواید نشاسته، مضرات نشاسته و هر آنچه که لازم است درباره این ماده غذایی بدانید، بپردازیم. با ما همراه باشید تا اطلاعات جامعی در این زمینه کسب کنید.
نشاسته چیست و از کجا می آید؟
نشاسته یک کربوهیدرات پیچیده است که در گیاهان مختلف مانند ذرت، گندم، برنج و سیب زمینی یافت میشود. در واقع، نشاسته نوعی انرژی ذخیرهشده در گیاهان است که در فرآیند فتوسنتز تولید میشود. این ماده پس از استخراج و فرآوری، به صورت پودری سفید رنگ در دسترس قرار میگیرد و به عنوان یک ماده غذایی و همچنین یک افزودنی در صنایع مختلف مورد استفاده قرار میگیرد.
طبع نشاسته از دیدگاه طب سنتی
در طب سنتی، طبع نشاسته سرد و خشک در نظر گرفته میشود. این بدان معناست که مصرف بیش از حد آن میتواند منجر به افزایش سردی و خشکی در بدن شود و علائمی مانند ضعف، خستگی، یبوست و کاهش میل جنسی را به همراه داشته باشد. با این حال، مصرف متعادل و همراه با مصلحات میتواند از بروز این عوارض جلوگیری کند.
خواص و فواید نشاسته برای سلامتی
علیرغم طبع سرد و خشک، نشاسته دارای خواص و فوایدی نیز میباشد که از جمله آنها میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- مقوی چشم: مصرف متعادل نشاسته میتواند به تقویت بینایی و بهبود سلامت چشمها کمک کند.
- التیامبخش زخمهای چشم: نشاسته خاصیت خشککنندگی دارد و میتواند در التیام زخمهای سطحی چشم موثر باشد.
- نرمکننده و رفع خشکی دهان: مصرف نشاسته به صورت حریره میتواند به نرم کردن مخاط دهان و رفع خشکی آن کمک کند.
- جلوگیری از ریزش نزله به سینه: حریره نشاسته میتواند از ریزش ترشحات بینی به سینه جلوگیری کند و به بهبود سرماخوردگی کمک کند.
یک نوشیدنی گرم در روزهای سرد، وقتی در یک تراول ماگ استنلی سرو شود، لذتبخشتر است و میتواند بخشی از یک هدیه روز مادر باشد.
مضرات و عوارض جانبی مصرف زیاد نشاسته
مصرف بیش از حد نشاسته میتواند عوارض جانبی زیر را به همراه داشته باشد:
- دیرهضمی: نشاسته به سختی هضم میشود و مصرف زیاد آن میتواند باعث سوء هاضمه، نفخ و درد معده شود.
- ایجاد انسداد و گرفتگی در بدن: مصرف مداوم و زیاد نشاسته میتواند منجر به انسداد عروق و گرفتگی در بدن شود.
- کاهش منی: در طب سنتی، مصرف زیاد نشاسته به کاهش تولید منی نسبت داده میشود.
- افزایش تولید سودا: نشاسته میتواند باعث افزایش تولید سودا در بدن شود که میتواند منجر به علائمی مانند افسردگی، اضطراب و مشکلات پوستی شود.
مصلحات نشاسته: چگونه عوارض آن را کاهش دهیم؟
برای کاهش عوارض جانبی ناشی از مصرف نشاسته، بهتر است آن را همراه با مصلحات مصرف کنید. برخی از مصلحات نشاسته عبارتند از:
- شیرینیهای طبیعی: مصرف نشاسته با شیرینیهای طبیعی مانند عسل و خرما میتواند به تعدیل طبع سرد آن کمک کند.
- میخک: میخک دارای طبع گرم است و میتواند به کاهش عوارض نشاسته کمک کند.
- کرفس: کرفس نیز به عنوان یک مصلح برای نشاسته شناخته میشود و میتواند به بهبود هضم آن کمک کند.
نکات مهم در مصرف نشاسته
در اینجا به چند نکته مهم در مورد مصرف نشاسته اشاره میکنیم:
- مصرف متعادل: از مصرف بیش از حد نشاسته خودداری کنید و آن را به صورت متعادل در رژیم غذایی خود قرار دهید.
- انتخاب نوع مناسب: سعی کنید از نشاستههای با کیفیت و فرآوری نشده استفاده کنید.
- توجه به طبع خود: اگر طبع سردی دارید، در مصرف نشاسته احتیاط کنید و حتماً آن را با مصلحات مصرف کنید.
نکات اصلی
در پایان، به یاد داشته باشید که طبع نشاسته سرد و خشک است و مصرف متعادل آن میتواند فوایدی برای سلامتی داشته باشد. با این حال، مصرف بیش از حد آن میتواند عوارض جانبی ناخوشایندی را به همراه داشته باشد. با رعایت نکات ذکر شده و مصرف نشاسته همراه با مصلحات، میتوانید از خواص آن بهرهمند شوید و از بروز عوارض جانبی آن جلوگیری کنید.
“`
(ساناز اکرمی)
محصولات پیشنهادی
مطالب پیشنهادی
- عسل دوست لطیف پوست نکات اصلی مراقبت
- بی اشتهایی کودک: علل، راهکارها و درمان خانگی چیست؟
- بهبود قهوه بَچ نکات اصلی برای طعم بهتر