خوراکی های پرطرفدار اما نامناسب برای روزهای گرم: چه چیزهایی را نخوریم؟ (11 آذر)
اثرات خوراکیهای محبوب بر بدن در روزهای گرم: بایدها و نبایدها
با افزایش دما و رطوبت هوا، بدن ما نیازهای متفاوتی پیدا میکند. در این شرایط، برخی از خوراکیهای پرطرفدار ممکن است به جای کمک به ما، باعث ایجاد مشکلاتی شوند. شناخت این مواد غذایی و جایگزینهای مناسب برای حفظ تعادل بدن در روزهای گرم اهمیت زیادی دارد. این مقاله به بررسی خوراکیهای رایجی میپردازد که مصرف بیش از حد آنها میتواند نامناسب باشد و راهکارهایی برای تغذیه سالمتر ارائه میدهد.
سیستم گوارش ما در مقابل تغییرات دمایی واکنش نشان میدهد. در روزهای گرم، ممکن است احساس کنیم به غذاهای خاصی تمایل بیشتری داریم، اما این تمایلات همیشه منطبق بر نیاز واقعی بدن نیستند. برخی از مواد غذایی که معمولاً مصرف میکنیم، میتوانند تعادل مایعات و دمای بدن را به هم بزنند و عوارضی ناخواسته ایجاد کنند. بنابراین، باید هوشیارانه عمل کنیم و از مصرف بیرویه برخی اقلام محبوب پرهیز نماییم.
خوراکیهای پرطرفدار که باید در مصرف آنها احتیاط کرد
تاثیر سیر بر تعادل دمایی بدن
سیر یک ماده غذایی با خواص بینظیر است. این سبزی به خاطر فواید آنتیاکسیدانی و تقویتکننده شناخته شده است. با این وجود، مصرف زیاد سیر در روزهای گرم میتواند تعادل دمایی بدن را مختل کند. این اختلال ممکن است منجر به عدم توازن در سطح مایعات بدن شود. پیامدهای آن میتواند شامل التهابات پوستی، بثورات قرمز و مشکلاتی در عملکرد کبد باشد.
به جای سیر، میتوان از گیاهان معطر دیگری مانند نعنا یا رازیانه برای طعم دادن به غذاها استفاده کرد. زنجبیل نیز میتواند جایگزین مناسبی باشد، البته باید در مصرف آن نیز اعتدال رعایت شود.
مضرات نوشیدنیهای مبتنی بر مرکبات
نوشیدنیهای خنک با طعم لیمو در هوای گرم بسیار دلچسب هستند. اما افزایش سوخت و ساز بدن در این ایام، مصرف زیاد این نوشیدنیها را چالشبرانگیز میکند. لیمو با تحریک ترشح شیره معده، میتواند مشکلاتی نظیر سوزش سردل و سوءهاضمه را تشدید کند. در موارد شدیدتر، احتمال ایجاد زخمهای گوارشی نیز افزایش مییابد.
برای رفع عطش، آب نارگیل یا دمنوشهای گیاهی سرد شده، گزینههای بسیار بهتری هستند. این نوشیدنیها به حفظ تعادل آب بدن کمک کرده و عوارض جانبی کمتری دارند.
عسل و واکنشهای شیمیایی در گرما
عسل به عنوان یک شفابخش طبیعی شناخته میشود، اما حساسیت آن به حرارت یک نکته مهم است. زمانی که عسل در معرض گرمای شدید قرار میگیرد، ممکن است واکنشهای مولکولی ناخواستهای در آن رخ دهد. این تغییرات میتواند خواص عسل را دگرگون سازد.
در این شرایط، میتوان به جای عسل از شیرینکنندههای دیگر مانند شکر استفاده کرد. البته، مصرف شکر نیز نباید افراطی باشد. تعادل در مصرف هر نوع شیرینکننده ضروری است.
اسیدیته ماست و سیستم گوارش
ماست یکی از محصولات لبنی محبوب است که اغلب در وعدههای غذایی استفاده میشود. ماست، به ویژه انواع ترش آن، خاصیت اسیدی دارد. افزایش مصرف این ماده در روزهای گرم میتواند بر روی دستگاه گوارش فشار وارد کند. ورم معده و مشکلات ناشی از سوءهاضمه از جمله عوارضی هستند که در صورت زیادهروی دیده میشوند.
تاثیر نوشیدنیهای یخ بر هضم
لذت نوشیدن مایعات بسیار سرد در گرمای شدید غیرقابل انکار است. اما این نوشیدنیها میتوانند روند طبیعی هضم غذا را کُند کنند. کاهش سرعت متابولیسم بدن در اثر مصرف مداوم نوشیدنیهای یخزده میتواند به تشکیل سموم داخلی منجر شود. توصیه میشود از جایگزین کردن آب با نوشیدنیهای بسیار سرد، به خصوص هنگام صرف غذا، پرهیز شود.
نکات اصلی برای حفظ سلامت در روزهای گرم شامل توجه به دمای مواد مصرفی و تعادل در مصرف مواد اسیدی و تحریککننده است. مشورت با متخصص تغذیه برای دریافت راهنمایی دقیقتر همیشه توصیه میشود، زیرا واکنش بدن به مواد غذایی میتواند فردی باشد.
(ماکان حیدری)
مطالب پیشنهادی
- نوشیدنی های چربی سوز شکم و پهلو با نکات اصلی
- طعم های متنوع اسپرسو نکات اصلی و راهکارهای طلایی
- طرز تهیه شیر قهوه خوشمزه خانگی بهتر از کافی شاپ
