قهوه اکسلسا نکات اصلی و هر آنچه باید بدانید (6 شهریور)

قهوه اکسلسا: نکات اصلی و هر آنچه باید بدانید

قهوه اکسلسا، نامی که شاید کمتر شنیده باشید اما دنیایی از طعم و عطر را در خود پنهان کرده است. در این مقاله، به بررسی قهوه اکسلسا می پردازیم و نکات اصلی مربوط به این قهوه خاص را برای شما بازگو خواهیم کرد. هر آنچه باید در مورد این قهوه بدانید از جمله خاستگاه، طعم، تفاوت ها و خواص آن را در اینجا خواهید یافت. پس با ما همراه باشید تا سفری به دنیای شگفت انگیز قهوه اکسلسا داشته باشیم.

قهوه اکسلسا چیست؟

قهوه اکسلسا (Coffea excelsa) یک گونه خاص از قهوه است که بیشتر در جنوب شرقی آسیا یافت می شود. اولین بار در سال 1907 توصیف شد و در ابتدا به عنوان یک نوع جدید از قهوه عربیکا شناخته می شد. اما بعدها به عنوان یک گونه جداگانه طبقه بندی گردید.

این گونه در کشورهایی مانند کلمبیا، مالزی، فیلیپین و مناطق مرزی بین لائوس و ویتنام رشد می کند. قهوه اکسلسا معمولا در ارتفاعات بین 400 تا 1500 متری کشت می شود و در برابر شرایط آب و هوایی خشک و گرم مقاومت خوبی دارد.

ویژگی‌های متمایز قهوه اکسلسا

یکی از نکات اصلی در مورد قهوه اکسلسا، تفاوت های آن با سایر گونه های محبوب قهوه مانند عربیکا و روبوستا است. قهوه اکسلسا بومی مناطقی با شرایط زیستی متفاوت است و دانه های بزرگتر و شکل متفاوتی دارد. همین تفاوت در شرایط رشد باعث شده تا عطر و طعم منحصر به فردی داشته باشد.

به دلیل محدودیت های تولیدی، قهوه اکسلسا به عنوان یک نوع خاص و کمیاب در بازار جهانی قهوه شناخته می شود. این قهوه طرفداران خاص خود را دارد که به دنبال تجربه ای متفاوت و جدید هستند.

بررسی خواص قهوه اکسلسا

دانه های قهوه اکسلسا برگ های بزرگتری نسبت به عربیکا دارند. رنگ دانه ها مشکی کمرنگ است و طعمی شیرین و ملایم با نت های شکلات و میوه های خشک دارند.

یکی از نکات اصلی و قابل توجه در مورد قهوه اکسلسا، مقاومت بالای آن در برابر بیماری های قهوه است. این ویژگی باعث شده تا از این گونه برای بهبود و ارتقای نژادهای دیگر قهوه نیز استفاده شود.

قهوه اکسلسا به صورت وحشی در جنگل های مالزی و فیلیپین یافت می شود. اما در سال های اخیر، تلاش هایی برای کشت آن در مزارع قهوه در اندونزی و تایلند نیز صورت گرفته است.

طعم قهوه اکسلسا

قهوه اکسلسا طعم و مزه ای خاص و متمایز دارد. این قهوه دارای مزه شیرین و ملایم است که در مقایسه با دیگر گونه ها، تلخی و اسیدیته کمتری دارد.

عطر قهوه اکسلسا مطبوع و دلپذیر است و نت هایی از میوه های خشک، شکلات و گل های آسیایی را به همراه دارد. این عطر به دلیل استفاده از روش های خاص در فرآوری و نگهداری دانه ها حفظ می شود.

ترکیبی از نت های مختلف، قهوه اکسلسا را به یک نوشیدنی خاص و کامل برای قهوه دوستان تبدیل کرده است. این قهوه دارای پوشش بدنه کاملی است که شامل حجم مناسب، طعم متعادل و عطر مطبوع می شود.

تفاوت قهوه اکسلسا با عربیکا و روبوستا

از لحاظ کافئین، قهوه اکسلسا معمولاً مقدار کمتری نسبت به عربیکا و روبوستا دارد. از نظر عطری نیز، عطر قهوه اکسلسا شیرین و ملایم تر از روبوستا است. در مقایسه با عربیکا، ویژگی های مشابهی دارد اما ممکن است تفاوت هایی در عطر و طعم وجود داشته باشد.

دانه‌های قهوه اکسلسا معمولاً کوچکتر و گردتر از دانه‌های عربیکا و روبوستا هستند. رنگ آن‌ها نیز از قهوه روبوستا تیره‌تر و از قهوه عربیکا روشن‌تر است. نکات اصلی در تفاوت های ظاهری قهوه اکسلسا به عواملی مانند نوع نژاد، شرایط تولید و فرآوری دانه ها بستگی دارد.

موارد استفاده قهوه اکسلسا

دانه های قهوه اکسلسا به دلیل خصوصیات خاص خود، برای تهیه انواع قهوه های خاص به کار می روند. یکی از این موارد، قهوه کلمبیایی است که به دلیل مزه ملایم و متعادل خود، در سراسر جهان محبوبیت دارد.

همچنین، دانه های قهوه اکسلسا برای تهیه انواع قهوه های اسپرسو نیز مورد استفاده قرار می گیرند. این قهوه ها معمولاً با مزه نرم و کمتر تلخی تولید می شوند.

خواص قهوه اکسلسا

قهوه اکسلسا حاوی مقدار بالایی آنتی‌اکسیدان‌ها است که از بروز بیماری‌های مرتبط با پیری و بیماری‌های قلبی عروقی جلوگیری می‌کنند.

همچنین، این قهوه حاوی اسید کلروژنیک است که یک آنتی‌اکسیدان قوی است و می‌تواند در کنترل قند خون و پیشگیری از بروز بیماری دیابت موثر باشد.

قهوه اکسلسا شامل کافئین است که می‌تواند سطح انرژی و تمرکز را در بدن افزایش دهد. همچنین، مصرف قهوه اکسلسا می‌تواند بهبود حافظه و کارایی شناختی را نیز به همراه داشته باشد.

قهوه اکسلسا و کاهش وزن

مصرف قهوه اکسلسا به تنهایی نمی تواند به طور مستقیم منجر به کاهش وزن شود، اما می تواند در فرایند کاهش وزن به عنوان یک عامل کمکی مفید باشد.

کافئین موجود در اکسلسا می تواند باعث افزایش متابولیسم بدن و سوختن چربی های انرژی زا شود. همچنین، مصرف این قهوه می تواند باعث افزایش میزان انرژی و تمرکز شود.

توجه داشته باشید که مصرف قهوه اکسلسا باید با اندازه گیری و کنترل مصرف کافئین مناسب همراه باشد.

امیدواریم از خواندن این مقاله در مورد قهوه اکسلسا لذت برده باشید. اگر تجربه خرید و مصرف قهوه اکسلسا را دارید، خوشحال می شویم تجربه خود را با ما در میان بگذارید.