شیر زعفران خوش عطر: نکات اصلی، دو روش تهیه (6 شهریور)
نوشیدنی دلپذیر شیر زعفران: راز و رمزهای تهیه و دو روش متفاوت
شیر زعفران؛ نوشیدنی با اصالت شرقی
شیر زعفران، ریشه در فرهنگ غذایی هند دارد. در این کشور، این نوشیدنی با نام کسار شناخته می‌شود که به معنای زعفران است. ترکیب زعفران دم‌کرده با شیر، شکر و گاهی عسل یا شربت افرا، طعمی بی‌نظیر و عطری دلنشین خلق می‌کند.
برخلاف تصور رایج، مصرف شیر زعفران در دوران بارداری، در هند توصیه می‌شود. البته، میزان زعفران مصرفی باید متعادل باشد و با نظر پزشک تعیین شود. اما در مجموع، این باور که زعفران برای زنان باردار مضر است، صحیح نیست.
دو روش متفاوت برای تهیه شیر زعفران
در این مقاله، دو روش متفاوت برای تهیه شیر زعفران ارائه می‌دهیم. یکی با استفاده از شیر لبنی و دیگری با شیر گیاهی. این تنوع، به افراد وگان و کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند، این امکان را می‌دهد تا از طعم بی‌نظیر شیر زعفران لذت ببرند. با ما همراه باشید تا این دو روش را به صورت گام به گام بررسی کنیم.
مواد لازم برای شیر زعفران با شیر لبنی
- شیر لبنی: سه فنجان
- زعفران ساییده شده: نصف قاشق چایخوری
- عسل یا شکر: دو تا سه قاشق چایخوری
- بادام پوست‌کنده: نصف فنجان
مواد لازم برای شیر زعفران با شیر گیاهی
- شیر بادام: سه فنجان
- زعفران ساییده شده: نصف قاشق چایخوری
- شکر یا شربت افرا: دو تا سه قاشق چایخوری
- بادام پوست‌کنده: نصف فنجان
طرز تهیه شیر زعفران به دو روش گیاهی و غیر گیاهی
در این بخش، به طور کامل، مراحل تهیه شیر زعفران را در دو روش متفاوت آموزش می دهیم. با دقت به این مراحل، نوشیدنی خوش طعم و عطر خود را آماده کنید.
مرحله اول: آماده سازی بادام
برای شروع، بادام ها را چند ساعت در آب خیس کنید. این کار باعث می شود پوست آن ها به راحتی جدا شده و بافت نرم تری پیدا کنند. سپس، بادام ها را در آسیاب کن بریزید و اجازه دهید کاملا له و خمیری شوند. این مرحله، طعم و بافت بهتری به شیر زعفران شما خواهد بخشید.
مرحله دوم: ترکیب شیر و زعفران
شیر (چه لبنی و چه گیاهی) را در شیرجوش بریزید. سپس زعفران را به آن اضافه کنید. اجازه دهید چند دقیقه زعفران در شیر خیس بخورد تا رنگ شیر زرد شود. این مرحله برای آزاد شدن عطر و رنگ زعفران بسیار مهم است.
مرحله سوم: جوشاندن شیر
شیرجوش را روی حرارت متوسط قرار دهید تا شیر به جوش آید. پس از گرم شدن شیر، شکر یا شیرین کننده مورد نظر خود را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
مرحله چهارم: افزودن بادام
پودر بادام را به شیر اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه نوشیدنی با حرارت ملایم بجوشد تا کمی غلیظ شود. این کار باعث می شود تا طعم ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله پنجم: سرو نوشیدنی
شعله را خاموش کنید. نوشیدنی گرم شما آماده است. آن را در فنجان های مورد نظر بریزید و با چند پر زعفران تزیین کنید. نوش جان!
نکات اصلی و فوت و فن های تهیه شیر زعفران
- برای تهیه شیر زعفران وگان، از شیر گیاهی و شیرین کننده های گیاهی استفاده کنید.
- شیر گیاهی را هم می توانید از نوع آماده و هم از نوع خانگی تهیه کنید.
- می توانید از پودر بادام آماده نیز استفاده کنید.
- این نوشیدنی حدود 110 کیلو کالری انرژی دارد.
- مصرف شیر زعفران در دوران بارداری باید با احتیاط و با نظر پزشک انجام شود.
- این نوشیدنی سرشار از ویتامین های گروه B به خصوص ویتامین B6 است.
- مصرف این نوشیدنی به دلیل داشتن آنتی اکسیدان بالا، در فصل سرما توصیه می شود.
“`
مطالب پیشنهادی
محصولات پیشنهادی
مطالب پیشنهادی
- استعداد یابی کودکان: راهکارهای کشف استعدادهای نهفته؟
- شیر عسل ارزش غذایی کالری و نکات اصلی پرطرفدار
- راهنمای جامع مادران شاغل: تعادل کار و زندگی
