آداب تغذیه ماه مبارک رمضان از منظر طب ایرانی (12 آذر)
آداب صحیح تغذیه در ماه ضیافت الهی از منظر طب سنتی ایران
ماه مبارک رمضان فرصتی استثنایی برای روزهداری و تزکیه نفس است. اما روزهداری، بهویژه در ایامی که ساعات روشنایی طولانیتر است، نیازمند رعایت اصولی است تا از آسیب به بدن جلوگیری شود. طب سنتی ایران توصیههای ارزشمندی در خصوص آداب تغذیه و انتخاب غذاهای ویژه این ماه دارد. رعایت این دستورالعملها سلامت روزهدار را تضمین میکند.
آداب تغذیه ماه مبارک رمضان از منظر طب ایرانی بر اعتدال تأکید دارد. اجتناب از افراط و تفریط، سنگ بنای حفظ سلامتی است. با در نظر گرفتن ساعات طولانی ناشتایی، نحوه مصرف سحری و افطار اهمیت مضاعفی پیدا میکند. غفلت از وعده سحری، بدن را در معرض ضعف شدید قرار میدهد و به دستگاه گوارش فشار میآورد. این کار موجب طولانی شدن دوره گرسنگی و تضعیف عمومی میشود.
اهمیت اعتدال در مصرف غذا
بسیاری تصور میکنند با خوردن غذای بیشتر در سحر، دیرتر گرسنه میشوند. این تفکر کاملاً اشتباه است. زیادهروی در هر وعده غذایی، چه سحر و چه افطار، برای معدهای که مدتی استراحت کرده، مضر است. اندازه خوردن باید متناسب با قدرت هضم فرد باشد. اعتدال در خوردن و نوشیدن، نشاط پس از غذا را به همراه داشته و به سلامت عقل و سبکی جسم کمک میکند.
تطابق غذا با مزاج فرد
در هر زمانی، انتخاب غذای متناسب با مزاج توصیه میشود، اما در ماه روزهداری این امر حیاتیتر است. باید از خوراکیهای لطیف و سبک شروع کرد. نوشیدن آب در حین صرف غذا یا بلافاصله قبل و بعد از آن اکیداً نهی شده است. غذا باید کاملاً جویده شود. پرخوری و مصرف همهچیز در یک وعده، سیستم گوارش را دچار اختلال میکند.
راهکارهای سنتی برای مقابله با تشنگی
کاهش رطوبت بدن و عطش شدید، از چالشهای اصلی روزهداری در روزهای گرم است. برای افزایش رطوبت، میتوان از ماءالشعیر طبیعی استفاده کرد. این نوشیدنی به ویژه برای افرادی که مزاج گرم و خشک دارند، مفید است. همچنین نوشیدن شربتهایی مانند سکنجبین ولرم یا شربت آبلیمو در سحر و افطار، عطش را کنترل میکند. افزودن کمی عرق کاسنی با تخم خرفه در سحر نیز برای کم کردن تشنگی توصیه میشود.
غذاهای توصیهشده برای شروع افطار
نکات اصلی در مورد شروع افطار بسیار مهم است. آغاز روزه با غذاهای سنگین به ویژه برای افراد گرممزاج مضر است. بهترین آغاز، با خرما است. پس از آن، استفاده از فرنی، شیربرنج یا شلهزرد توصیه میشود. برای تقویت دهانه معده، میتوان کمی دارچین یا سیاهدانه روی فرنی پاشید. همچنین مصرف کمی مربا در کنار این خوراکیهای لطیف مفید است. اگر فردی دچار سوزش معده و علائم صفراوی است، سوپ جو با آلوبخارا گزینه مناسبتری است.
برای گرممزاجان با مشکل ریختن صفرا به معده، نوشیدن شربت سکنجبین ولرم در ابتدا، معده را از صفرا شستشو میدهد.
پرهیز از خوراکیهای نامناسب
در این ماه باید از خوراکیهای بسیار گرم مانند موز و انبه در مصرف زیاد پرهیز شود، زیرا خون را غلیظ میکنند. همچنین غذاهای چرب، سرخکردنی و بسیار پرادویه، عامل اصلی تشنگی در طول روز هستند. شبها از خوردن حجم زیادی شیرینیجات مانند زولبیا و بامیه باید پرهیز شود.
نکات مربوط به وعده شام
باز کردن روزه با یک استکان آب گرم و خرما، مقدمهای عالی است. پس از رفع گرسنگی اولیه با چند لقمه کوچک، شام باید با فاصله حداقل یک ساعت از افطار صرف شود. انتخاب خوراک شام نیز باید سبک باشد. غذاهای بسیار سنگین مانند حلیم یا آبگوشت به دلیل ضعف گوارش در این دوره، توصیه نمیشود.
نقش بوییدن و تنفس در کاهش تشنگی
علاوه بر تغذیه، عوامل محیطی نیز بر تشنگی تأثیر میگذارند. پرهیز از فعالیت بدنی سنگین، استرس و قرار گرفتن در معرض آفتاب ضروری است. بوییدن سیب گلاب، خیار یا لیمو میتواند عطش را تسکین دهد. همچنین شستشوی دست و صورت با آب خنک و تنفس نسیم خنک، حرارت زاید قلب را کاهش میدهد.
(ماکان حیدری)
مطالب پیشنهادی
- بهترین اسپرسو ساز اسمگ: راهنمای خرید قهوه ساز Smeg
- عسل: درمان زخم با خواص شگفتانگیز و پرطرفدار
- عطر مناسب شخصیت شما با پرطرفدارترین رایحهها
